怎样选购ku酷游足球

随着生活水平的提高,冷冻食品已越来越多地走进普通百姓的生活,速冻水产品、速冻畜禽肉、各种速冻蔬菜及速冻调理食品对人们已不再陌生。但对这类食品的卫生状况及营养价值,很多人还存有不少疑虑。

  首先,我们应该区分三个概念,即冷冻食品、ku酷游足球和一般冻结食品。我国1988年批准的《ku酷游足球技术规程》中规定,冻结温度低于-30℃的食品称为ku酷游足球,而冻结温度在-18℃—-23℃的食品称为冷冻食品。一般说来,冷冻过程中产生的冰晶是影响冷冻食品品质的主要因素,冷冻食品及ku酷游足球就是将经预处理过的食品,在30分钟内迅速通过-1℃—-5℃的最大冰晶区,然后在低于-18℃的环境下保藏和运输的食品。由于冷冻食品和ku酷游足球有很多共同之处,人们常常笼统地称之为“ku酷游足球”。


   ku酷游足球必须满足以下几个条件:

   1.新鲜食品经前期处理而达到食品卫生标准;

   2.采用快速冻结方法冷冻;

   3.配有符合要求的包装和标签。这些要求正是ku酷游足球和一般冻结食品的不同之处。

   食品经过速冻加工,能降低食品基质中水分的活性,抑制微生物和许多酶的活性,降低各种化学、生化反应的速度,减缓食品腐烂变质速度,从而最大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分,这也是ku酷游足球的特点所在。

   当然,速冻加工对食品的各项品质仍有一定影响。蔬菜中的多种酶即使在低温下也不易失活,而解冻后随着温度的升高,酶活性增强,会使食品变色,影响质量。食品在冻结的过程中,还会因降温、局部脱水及酸碱度(PH值)改变而发生蛋白质变性。冷冻还能影响牛肉的嫩度。

   冷冻食品的解冻方法如果不合理也会造成营养成分的损失。食品冻结后,体积膨胀率可达9%,其气体膨胀率更大,因此融解ku酷游足球时,以温度不高、缓慢融化为宜,否则将造成汁液流失,最好在0℃—10℃下完全融解。有些家庭对冷冻畜禽肉实行的“水漫解冻”,这样也会造成汁液的大量流失。

   我国较大规模地发展冷冻食品是近几年的事,相关法规、标准及生产设备等都很不完善,导致现在市场上的许多冷冻食品存在着各种各样的问题。冷冻食品的质量与冻结质量有很大关系。质量低劣的产品不但会影响其营养价值,有的还存在着一定的卫生问题。冷冻速率太慢、冻结温度不够低等均会造成食品细胞不同程度的破坏,从而造成营养成分的损失。生产和运输过程中如果温度不能达到要求,还会使食品的各种微生物滋生,使保存期限缩短。另外,冷冻用水的卫生、产品的外包装等对产品的质量也有较大影响。

   冷冻食品都有一定的保存期限,并不是放在冰箱里就可以“高枕无忧”。最好是家庭能对冰箱、冰柜定期做个“盘点”,及时清除“积压”物资。如果春节时放进去的大虾到国庆节才吃,那肯定烧出来的是“乌虾”。消费者在选购时,应注意以下几点:

   1.食品是否有变软的现象,如有变软,则表示贮存温度过高;当食品表面或包装袋内附有许多霜时,表示食品已经反复冻结过,应避免购买。

   2.由于ku酷游足球在制作过程中并未完全消毒灭菌,只是将食品中的致病菌活力降低,一旦环境温度升高,很容易使病菌恢复活力。当食品反复解冻冷冻后,其品质开始变化,原有的营养成分、新鲜度、口感都会受到不同程度的影响。

   3.应选购标有厂名、地址、电话、保存期且包装完好的产品,一旦权益受到损害时,也能找到投诉对象,以免吃“哑巴亏”。

   4.应选择电力供应充足、有良好冷藏设备的商场或超市去购买ku酷游足球。

1ku酷游足球营养无损失

   通俗地讲,ku酷游足球就是在零下30至35度的环境下,在15分钟左右,完成冻结过程,使被冻的食品达到零下18度。

   现实生活中,我们常见到的用冷库、冰箱处理的食品,冷冻的时间往往要90分钟,叫缓冻食品。

   ku酷游足球和缓冻食品的差别在于ku酷游足球的细胞更不易变形,食品组织中的水分、汁液不流失。速冻处理避免了缓冻食品长时间冻结过程中造成的食品品质下降。

   ku酷游足球的生产、加工、运输、销售过程对温度有着严格的要求,必须保持在零下18度进行。因为只有在零下18度以下,细菌和各种酶才会处于完全的抑制状态,防止食品变质,保持食品原有的新鲜度和营养成分不流失。

   营养专家认为,ku酷游足球除了保持传统小吃的风味外,在保持营养方面,目前来讲是最好的,与其他储藏食品的方式比较,除蛋白质、脂肪不会有变化外,包括微量元素、常量元素、维生素都会保留。

   那么,在选购和食用ku酷游足球时又应注意什么呢?在选购ku酷游足球时,应选择包装规范、项目齐全的产品;选择色泽自然洁白、无变色、不灰暗的产品;选择标识明确、保质期、生产日期清晰的产品;选择商家冷柜温度低、无解冻现象、产品个体间无粘连的产品;选购时就近购买,掌握采购的最后环节。在食用ku酷游足球时,最好在保质期一个月内食用,从冰箱中取出后,不须解冻,可直接入开水中煮或上屉蒸。